Olá amigos. Desejo um FELIZ ANO NOVO A TODOS.
Vou deixar aqui a receita do meu almoço de hoje. Vou descrever a receita original, assinalando as alterações que fiz. Recomendo, só lhes digo que ficou delicioso!
Ingredientes: ( 6 pessoas )
1 Piripiri (não usei, substitui por pimenta)
250g Carne de bovino picada
30g Azeitonas verdes recheadas com pimento
qb Salsa fresca
qb sal
qb Pimenta
qb Noz-moscada
3 Dentes de alho picadinho
3 colh de sopa de pão ralado
3 colh de sopa de azeite
Espero que experimentem e gostem. Bom apetite!
Um abraço a todos, e espero voltar em breve.
Idália Henriques
Vou deixar aqui a receita do meu almoço de hoje. Vou descrever a receita original, assinalando as alterações que fiz. Recomendo, só lhes digo que ficou delicioso!
Ingredientes: ( 6 pessoas )
80g Soja
granulada fina
1 Saqueta de chá de Lúcia-lima (como não tinha saqueta de
chá, fiz um chá de Lúcia-lima usando as folhas da planta que tenho no meu
quintal, e usei o chá para hidratarasoja.
q b água
3 Cenouras
(150g)
6 Folhas de
couve lombarda (100g)1 Piripiri (não usei, substitui por pimenta)
250g Carne de bovino picada
30g Azeitonas verdes recheadas com pimento
qb Salsa fresca
qb sal
qb Pimenta
qb Noz-moscada
3 Dentes de alho picadinho
3 colh de sopa de pão ralado
3 colh de sopa de azeite
Preparação
Ligue o
forno para os 180 graus.
Misture a
soja granulada fina com a saqueta de Lúcia-lima, (como já disse, fiz um chá com
as folhas de Lúcia-lima e hidratei com ele a ferver) junte a água a ferver,
mexa e deixe hidratar. Pelei as cenouras, coloquei duas delas num tacho com
água e levei ao lume. Aparei o talo central das folhas de couve e introduzi-as
no tacho quando a água estiva a ferver. Aguardei 5 minutos e retirei. Lave o
piripiri, limpe-o de sementes, corte em pedacinhos e junte-o á carne picada
(não usei piripiri, substitui por pimenta). Adicione as azeitonas, (não usei
porque não tinha, em substituição adicionei uma colher de sobremesa de massa de
pimentão), a salsa picada, e a restante cenoura ralada no crivo mais fino do
ralador. Adicionei os alhos picadinhos, sal, pimenta e um pouco de noz-moscada.
Juntei a soja hidratada e misturei muito bem.
Espalhei o
pão ralado sobre uma folha de papel vegetal e espalhei a carne picada formando
um retângulo. Cobri a carne com as folhas de couve muito bem escorridas, e numa
das pontas coloquei as cenouras inteiras. Enrolei como se fosse uma torta e
coloquei num tabuleiro de ir ao forno com a união virada para baixo. Reguei com
o azeite, e levei ao forno cerca de 45 minutos.
Acompanhamento:
Descasquei
batatas pequenas e levei ao forno com um pouco de água no fundo do tabuleiro,
reguei com um fio de azeite e polvilhei com orégãos.
Também pode
acompanhar com arroz branco.
