Bolo de aniversário

Olá a todos. Hoje vou postar aqui a receita de um dos meus bolos de aniversário.

Bolo com recheio de fruta e cobertura de chocolate.

Ingredientes

5 Ovos

2 Chávenas almoçadeiras de açúcar

2 Chávenas almoçadeiras de farinha

1 Chávena almoçadeira mal cheia de leite

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

Raspa de limão q.b.

1 lata de pêssego em conserva

1 Barra de chocolate de culinária

2 Pacotes de natas

corante alimentar verde qb

 Bate as claras em castelo e reserva. Bate as gemas com o açúcar, vai juntando o leite a pouco e pouco, junta a raspa de limão e a farinha com o fermento. Junta as claras em castelo, envolvendo sem bater.

 Põe num tabuleiro barrado com margarina e polvilhado com farinha e vai ao forno a 160º, durante 50 minutos,mais ou menos. Como é um bolo bastante grande, costumo fazê-lo num tabuleiro.

 Enquanto o bolo coze, retira 3 metades de pêssego da lata, e com a varinha mágica tritura o restante pêssego  na própria calda. Se quizer mais doce, pode adicionar uma colher de açúcar, mas eu não costumo pôr.

 Assim que o bolo fica pronto, e enquanto está quente, corta-o ao meio, horizontalmente, e recheia-o com a calda, nas duas metades, e volta a montar o bolo. Deixa arrefecer.

 Parte a barra de chocolate em pedaços, e vai a derreter em banho-maria, juntamente com 1 pacote de natas. Depois de derretido, bate o suficiente para obter um creme liso. Barra todo o bolo com este creme.

 Bate o outro pacote de natas com duas colheres de açúcar até obter  chantilly.

 Com este chantilly e as metades do pêssego, decora o bolo, ao sabor da sua imaginação. Eu usei o pêssego para simular bagos de uva, e usei corante verde, num pouco de chantilly para fazer as folhas. Este bolo se for feito de véspera ainda fica melhor, porque fica mais húmido.

Espero que esperimentem e gostem.