BOLO ESCULPIDO, ADVOGADA.

Mais um bolinho de cake design, feito com muito carinho para comemorar a formatura de uma nova ADVOGADA.

Bolo Advogada +/- 3,500Kg

 

 

Bolo chiffon de chocolate com recheio de ganache de chocolate, esculpido e decorado com  pasta de açúcar.



Bom dia, gente bem-disposta!

A pedido da minha amiga Bia Hain, do blog “CulináriaNa Boa”, aqui deixo a receita do bolo de aniversário Meditação, que fiz para a minha filhotinha quando fez o ultimo aniversário.

Espero que gostem e que vos seja útil.

 

 

BOLO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

BOLO

5 ovos

2 chávenas almoçadeiras de farinha de trigo (que pode ser integral)

2 chávenas almoçadeiras de açúcar

250g de chocolate em pó

1 chávena de água bem quente

1 chávena de óleo

1 colher de chá de fermento em pó

Margarina para untar a forma e farinha para polvilhar

RECHEIO

2 dl de natas vegetarianas

1 lata pequena de pêssego em calda

3 ou 4 colheres de açúcar

COBERTURA

2 dl de natas vegetarianas

1 barra de chocolate preto para culinária

Pasta de açúcar para a decoração

PREPARAÇÃO DO BOLO

Bate as gemas com o açúcar e vai adicionando a água quente necessária para ajudar a formar um creme. Depois junta a farinha com o fermento e o resto da água quente. Bate muito bem com a batedeira e junta o chocolate em pó. Quando tudo estiver bem ligado adiciona o óleo. Continua a bater até obter um creme fofo. Depois adiciona o óleo a pouco e pouco batendo sempre. Por fim, junta as claras batidas em castelo bem firme, envolvendo o preparado.

Vai ao forno num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha durante cerca de 1 hora. Com um palito verifica se está cozido, desenforma e deixa arrefecer.

PREPARAÇÃO DO RECHEIO

Da lata de pêssego retira 4 ou 5 metades do pêssego e tritura o restante com a calda que vem na lata até formar uma calda mais ou menos grossa.

Bate as natas com a batedeira, adicionado a pouco e pouco o açúcar, até formar um chantilly bem firme.

Depois de bem frio, (costumo fazer o bolo de véspera para arrefecer bem) corta o bolo ao meio na transversal. Borrifa as metades com a calda de pêssego. Barra a metade de baixo com o chantilly e põe o restante pêssego que tinha reservado, cortado em bocadinhos pequenos, por cima do chantilly. Depois coloca a outra metade do bolo por cima, montando o bolo de novo.

Pode colocar no frigorífico enquanto prepara a cobertura.

PREPARAÇÃO DA COBERTURA

Parte a barra de chocolate em pedacinhos e leva ao lume em banho-maria junto com as natas até derreter. Bate bem com vara de arames ou colher de pau, até ficar bem ligado formando um creme homogéneo. Despeja este preparado por cima do bolo e espalha com uma espátula. Como este foi o bolo de aniversário da minha filhotinha Cris, decorei com pasta de açúcar, mas é opcional, fica muito bom apenas com o chocolate, podendo decorar com alguns pedaços de pêssego.

Sugestão: Em vez de pêssego pode utilizar ananás, também fica óptimo.

E pronto amigas, aqui fica a receitinha, quem fizer depois mostre aqui o resultado que vou gostar de ver. Gostava ainda mais era de provar... rsrsrs.

Beijinhos e abraços.

Idália Henriques

BOLO PEQUENA SEREIA

Olhem só o bolinho de aniversário que fiz para a minha norinha, que adora os bonecos da Disney.

 

 

 Bolo princesa Ariel peso +/- 2 kg
 

Bolo chiffon de chocolate, recheado com chantilly e ananás  e decorado com uma ganache de chocolate, chantilly e bonecos esculpidos em pasta de açucar.
Diz quem comeu que estava delicioso!



BOLO DE CHOCOLATE COM CHANTILLY E PESSEGO

BOLO DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE CHANTILLY E PESSEGO E COBERTURA DE GANACHE DE CHOCOLATE.

Peso 2,100kg

Mais um Bolo de Chocolate para Ele

Parabéns ao senhor José. Que a vida lhe sorria sempre!

Bolo de chiffon de chocolate com recheio de creme de chocolate e cobertura de ganache de chocolate.

Bolo Doutor Palhaço

Bolo Doutor Palhaço +/- 2,5kg

Bolo em massa de pão de ló com recheio de doce de ovos e decorado com pasta de açúcar. Desculpem, as fotos estão péssimas, mas dá para ver mais ou menos o resultado.

Bolo Enfermeira

 Peso 3,500 kg +/-

Bolo esculpido em massa de pão de ló com recheio de doce de ovos com amêndoa. Decorado com pasta de açúcar.

Bolo panda

Bolo de pão de ló, recheado com pêssego e chantilly,e decorado em cake design.

Bolo de chocolate com morangos e chantilly

Bolo de chocotate  recheado e decorado com calda de morango, chantilly e moragos. Cobertura de ganache de chocolate.

Bolo Maquilhagem

Bolo de chocolate recheado com doce de ovos

Bolo da Rute e da Rita.

Olivia Palito

Olivia Palito. 3,100kg 

Bolo de chiffon de chocolate, com recheio de ganache de chocolate.

Mickey Mouse

Mickey Mouse, 2,500 kg
Bolo de pão de ló com recheio de doce de ovos, decorado em cake design.

Estrela dourada

Bolo Estrela Dourada 3,5kg

Bolo para ela e para ele

Bolo 2,400Kg. Bolo de chocolate com recheio de chocolate e decoração em pasta de açucar

Bolo Cars faísca Mcqueen

2,400kg
Bolo do Faísca Mcqueen para o João
Pão de ló com recheio de doce de ovos e decoração em pasta de açucar.

Bolo da Minnie

Bolo de chocolate, com recheio de buttercream de chocolate.
Peso: 2,800 kg.