Bom dia, gente bem-disposta!
A pedido da minha
amiga Bia Hain, do blog “CulináriaNa Boa”,
aqui
deixo a receita do bolo de aniversário Meditação, que fiz para a minha filhotinha quando fez o ultimo aniversário.
Espero que gostem e que vos seja útil.
BOLO DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
BOLO
5 ovos
2 chávenas
almoçadeiras de farinha de trigo (que pode ser integral)
2 chávenas
almoçadeiras de açúcar
250g de chocolate
em pó
1 chávena de água
bem quente
1 chávena de óleo
1 colher de chá de
fermento em pó
Margarina para
untar a forma e farinha para polvilhar
RECHEIO
2 dl de natas
vegetarianas
1 lata pequena de
pêssego em calda
3 ou 4 colheres de
açúcar
COBERTURA
2 dl de natas
vegetarianas
1 barra de
chocolate preto para culinária
Pasta de açúcar
para a decoração
Bate as gemas com o
açúcar e vai adicionando a água quente necessária para ajudar a formar um
creme. Depois junta a farinha com o fermento e o resto da água quente. Bate
muito bem com a batedeira e junta o chocolate em pó. Quando tudo estiver bem
ligado adiciona o óleo. Continua a bater até obter um creme fofo. Depois
adiciona o óleo a pouco e pouco batendo sempre. Por fim, junta as claras
batidas em castelo bem firme, envolvendo o preparado.
Vai ao forno num
tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha durante cerca de 1
hora. Com um palito verifica se está cozido, desenforma e deixa arrefecer.
Da lata de pêssego
retira 4 ou 5 metades do pêssego e tritura o restante com a calda que vem na
lata até formar uma calda mais ou menos grossa.
Bate as natas com a
batedeira, adicionado a pouco e pouco o açúcar, até formar um chantilly bem
firme.
Depois de bem frio,
(costumo fazer o bolo de véspera para arrefecer bem) corta o bolo ao meio na
transversal. Borrifa as metades com a calda de pêssego. Barra a metade de baixo
com o chantilly e põe o restante pêssego que tinha reservado, cortado em
bocadinhos pequenos, por cima do chantilly. Depois coloca a outra metade do
bolo por cima, montando o bolo de novo.
Pode colocar no
frigorífico enquanto prepara a cobertura.
Parte a barra de
chocolate em pedacinhos e leva ao lume em banho-maria junto com as natas até
derreter. Bate bem com vara de arames ou colher de pau, até ficar bem ligado
formando um creme homogéneo. Despeja este preparado por cima do bolo e espalha
com uma espátula. Como este foi o bolo de aniversário da minha filhotinha Cris,
decorei com pasta de açúcar, mas é opcional, fica muito bom apenas com o
chocolate, podendo decorar com alguns pedaços de pêssego.
Sugestão: Em
vez de pêssego pode utilizar ananás, também fica óptimo.
E pronto
amigas, aqui fica a receitinha, quem fizer depois mostre aqui o resultado que
vou gostar de ver. Gostava ainda mais era de provar... rsrsrs.
Beijinhos e
abraços.
Idália Henriques
